La famille des Kybourg fait partie des grandes familles qui ont façonné le destin de la Suisse au Moyen-Âge. Installée sur le plateau dès le Xe siècle, érudite et passionnée, cette dynastie va s’illustrer de diverses manières au cours des siècles. Tout d’abord dans sa lutte opiniâtre contre les Habsbourg : une longue période belliqueuse oppose les deux familles qui culmine avec le dépôt des armes de la famille Kybourg au XIIe siècle.Vaillants et visionnaires, les Kybourg sont dotés d’un esprit affûté, mais dénué de sens stratégique. Ils inventent des machines de guerre sophistiquées, mais négligent, par exemple, de penser aux ressources pour nourrir une armée ; en revanche, brasseurs passionnés, ils ne lésinent pas sur la bière dont ils abreuvent leurs troupes. La logique militaire les engonce, tandis que les progrès technologiques leur inspirent mille utilisations plus audacieuses les unes que les autres.Défaits par les Habsbourg, ils voient s’ouvrir une période de sérénité qu’ils mettront à profit pour faire ce qu’ils font de mieux : se projeter très loin dans le ciel et brasser de la bière.